La realidad actual demuestra que, en la gran mayoría de hogares, ambos padres trabajan fuera de casa y se opta por la manera más simple de preparar las loncheras escolares con comidas empacadas; es decir muchos carbohidratos, pocas proteínas y cero vitaminas.
Sabrina Cordero Gómez, docente de la Universidad Católica Sedes Sapientiae (Perú) comenta los factores que se deben tener en cuenta para una lonchera saludable y divertida.
¿Qué debes tener siempre en casa para preparar loncheras?
-Galletas sin relleno (pueden ser de avena o de algún grano nutritivo), barritas energéticas o alguna otra fuente de fibra.
-Quesos bajos en grasa, embutidos (pueden ser pavo que son más saludables), atún enlatado, pechuga de pollo sancochada deshilachada.
-Panes; pitas, tortillas de maíz, muffins caseros.
-Frutas y vegetales frescos
-Grasas sanas: mantequilla de maní, mayonesa light
-Refrescos bajos en azúcar, bebidas sin calorías y bebidas a base de leche descremada.
¿Qué evitar en las loncheras?
-No incluyas alimentos muy salados ni muy dulces.
-Bebidas artificiales o sintéticas como gaseosas o jugos con colorantes.
-Embutidos del tipo hot dog, mortadelas o salchichas que contienen mucha grasa.
-Dulces o chatarra como caramelos mashmellows, papitas.
-Mayonesa o alguna salsa porque podría descomponerse.
Consejos
-Lávate bien las manos antes de preparar cualquier alimento. Recuerda que de nosotros depende que nuestros hijos estén sanos.
-Respeta los gustos y preferencias de tus pequeños e involúcralos en la planificación de las loncheras como algo divertido.
-Enséñale a tu niño qué alimentos son sanos y qué otros no lo son y explícale el porqué.
-Muéstrale variedad para que escoja lo que más les gusta.
-Incluye siempre una bebida para evitar la deshidratación.
-Ten siempre presente el factor climático y los recipientes para la preservación de los alimentos.
-Cuida mucho la presentación de los alimentos, puedes mezclar colores para generar mayor interés.
-Escríbeles una nota o hazle un dibujo; eso los sorprenderá y comerá la lonchera con muchas más ganas.
Ejemplos de Loncheras:
Lonchera Nro. 1
-Sandwich pequeño de pollo o atún con lechuga y tomate
-Una manzana, una mandarina o fruta de estación.
-Snack de Frutos secos como nueces, pecanas, nueces de cashu, pasas, damascos (es un snack sano y altamente nutritivo)
-Agua de manzana o agua de cebada o agua sola.
Lonchera Nro. 2
-Triple pequeño de huevo, queso, lechuga y tomate
-Una manzana, una mandarina o fruta de estación.
-Jugo de maracuyá.
-Snack de Frutos secos
Lonchera Nro. 3
-Un paquete de galletas de soda o avena o de yogurt.
-Una manzana o mandarina o fruta de estación.
-Snack de Frutos secos
-Agua de manzana, de cebada de linaza.
Lonchera Nro. 4
-1 barra de cereal
-1 plátano pequeño
-Yogurt de frutas
-Snack de Frutos secos
-Agua
Fuente: elcomercio.pe
