¿Comer tanto como quiera y no ganar peso? Suena demasiado bueno para ser verdad. Pero en un estudio publicado en la edición del 23 de abril de la revista Obesity, los científicos de la Escuela de Medicina Wake Forest descubrieron que los primates no humanos en una dieta mediterránea optaron por no comer toda la comida disponible y mantuvieron un peso normal.
“En comparación, los animales con una dieta occidental comieron mucho más de lo que necesitaban y aumentaron de peso”, dijo la investigadora principal del estudio, Carol A. Shively, Ph.D., profesora de patología en la Escuela de Medicina Wake Forest.
Este es el primer ensayo preclínico para medir los efectos del consumo a largo plazo de una dieta occidental frente a la mediterránea en enfermedades relacionadas con la obesidad en condiciones experimentales controladas, dijo Shively.
La investigación anterior sobre los efectos del tipo de dieta en la ingesta calórica se basó en gran medida en estudios de población humana que se basaron en la ingesta de alimentos autoinformada, que a menudo no es confiable, o en estudios con roedores con dietas de tipo no humano.
El estudio de la Escuela de Medicina Wake Forest fue un ensayo de prevención de 38 meses (equivalente a unos 9 años para los humanos).
Las dietas fueron formuladas para reflejar de cerca las dietas humanas con proteínas y grasas derivadas en gran parte de fuentes animales en la dieta occidental y principalmente de fuentes vegetales en la dieta mediterránea. Sin embargo, las dos dietas contenían proporciones comparables de grasa, proteínas y carbohidratos.
Hubo 38 hembras de mediana edad en el estudio que se asignaron al azar a la dieta mediterránea u occidental. A ambos grupos se les asignó el peso de referencia y la grasa corporal y se les permitió comer todo lo que quisieron durante el estudio.
“Lo que encontramos fue que el grupo de la dieta mediterránea en realidad comía menos calorías, tenía menos peso corporal y menos grasa corporal que los de la dieta occidental”, dijo Shively.
Los hallazgos proporcionan la primera evidencia experimental de que una dieta mediterránea protege contra los aumentos en el consumo, la obesidad y la prediabetes en comparación con una dieta occidental.
La dieta mediterránea también protege contra el hígado graso no alcohólico, conocido como NAFLD. NAFLD puede causar cirrosis hepática y cáncer de hígado, y requerir un trasplante. La obesidad es una de las principales causas de NAFLD.
“La dieta occidental fue desarrollada y promovida por compañías que quieren que comamos su comida, por lo que la hacen muy apetecible, lo que significa que afecta a todos nuestros botones, por lo que consumimos en exceso. Comer una dieta mediterránea debe permitir que las personas disfruten de su comida y no coman en exceso”.
“Esperamos que nuestros hallazgos estimulen a las personas a comer alimentos más saludables que también sean agradables y que mejoren la salud humana”.
Fuente: intramed.net
